香蕉巧克力冰激凌的做法 下午茶轻松做:香蕉巧克力冰激凌 香蕉巧克力冰激凌怎么做
“一款简单到不能再简单的冰激凌,无需打发奶油,无需熬煮蛋奶液,无需再冷藏过程中搅拌,只需要放进冰箱,在需要享用的5分钟前取出来,室温略略回温,就十分容易挖成冰激凌球啦。”
食材明细
香蕉巧克力冰激凌的做法步骤
1、黑巧和牛奶一起加热至融化,可以隔水,也可以用微波炉。
2、香蕉放入保鲜袋中,用擀面杖擀成泥儿。
3、擀好的香蕉泥儿,可以略略有些香蕉肉。
4、混合巧克力牛奶液、酒、香蕉泥,搅匀,然后放入冰箱冷冻室,至少4小时以上,中间无需搅拌。
5、吃之前分钟把容器拿出冷冻室回温,然后就可以很轻松的用冰激凌球挖挖成球球啦。
小窍门
原方子里是用的酒精含量是17%的百利士160ml和酒精含量40%的朗姆酒30ml。我用的是一瓶陈了二十年的老酒,38°,极香;还有橘子口味的朗姆预调酒,酒精含量4.8%——原因很简单,我没买到朗姆酒和百利士。
但是因为这个方子全靠酒精才不会冷冻成冰渣,所以酒不可以减免。可以用其他种类代替,但是要注意酒精度。
所以所以,这款冰激凌呢,小孩子或者酒精过敏的TX就不要尝试了哈!
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