玛格丽特的做法 玛格丽特--烘焙小白零失败 玛格丽特怎么做
“玛格丽特饼干,口感比较特殊,酥酥软软,入口即化的感觉,学着薄灰的方子试着做一下,将所有的材料用量减半,做了一个烤盘的。没想到的是无论是揉面团的干湿度,还是按压的自然裂痕,还有烤出来的味道,都那么的恰到好处。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
玛格丽特的做法步骤
1、准备食材
2、黄油室温软化打散
3、加入糖粉、盐搅拌均匀(糖粉下落的感觉还不错)
4、加入糖粉搅拌均匀
5、熟蛋黄挤压过筛,变成细细的粉末状
6、搅拌好的黄油用打蛋器低速打至蓬松状态
7、加入熟蛋黄末搅拌均匀
8、玉米淀粉和低筋面粉混合
9、面粉混合后过筛
10、时间充足的话,也可以过筛两次,更细腻
11、轻轻揉成面团,不要过度揉,刚好可以抱成团即可,不是很湿润,但也不会散掉,放冰箱冷藏一小时左右
12、揉成大小均匀的圆球状,然后用大拇指轻轻按压,刚好形成自然裂痕
13、烤箱预热,中层170°15分钟左右,时间可根据自家烤箱而定,随时观察饼干颜色,周围微微焦黄即可
14、出炉后,待完全冷却后再食用,味道最佳
15、一个一个的小饼干,看着是很可爱,第一次做烘焙,第一次做玛格丽特,已经很成功啦
16、···
小窍门
一定要控制好面团的干湿度,对于下一步按压时很重要,所以面粉要一点点加,过干无法成型,过湿就没有裂痕
-
抹茶黄油蛋糕的做法 抹茶黄油蛋糕--光波炉制作 抹茶黄油蛋糕怎么做
“黄油蛋糕,最好做了,味道醇厚,简单易学。只要记住一个比例,低粉:黄油:糖:鸡蛋=1:1:1:1。哈哈简单吧!味道可是一点都不简单哦,这可是最早的蛋糕雏形啊。注意:1、如果不爱吃糖或者不能多吃糖者加20g足矣,白糖在烘焙中不可缺少,如果想少放糖者记住一个规律,只要放一个鸡蛋就要加入...
-
汤种黑芝麻土司的做法,汤种黑芝麻土司怎么做
食材明细主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)辅料干酵母(7.5G)水(135G)汤种(150G)黄油(50G)黑芝麻(80G)配料细砂糖(50G)盐(7.5G)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)未知(难度)汤种黑芝麻土司的做法步骤1、原料1.2放入面包机搅拌15分钟后。加入黄油继续搅拌至完全阶段。最后放入黑芝麻混匀。2...
-
香酥苹果派的做法 香酥苹果派(甜梨派) 香酥苹果派怎么做
“很好吃的甜点,不过吃多了长肉哦”食材明细主料低粉(100g)辅料黄油(60g)白糖(40g)盐(0.5g)奶粉(2g)鸡蛋液(15g)牛奶(110g)鲜奶油(100g)蛋黄(2个)玉米淀粉(25g)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香酥苹果派的做法步骤1、黄油室温溶化,加糖、盐、奶粉搅拌均匀2、加入蛋液,充分搅拌均...
-
苹果派的做法 清新香甜苹果派 苹果派怎么做
“又到一年苹果季,家里的苹果堆成小山啦,想了半天决定把它做成派,在节日聚餐中,让它成为一道可口的饭后甜点吧!~”食材明细主料低筋面粉(25克)玉米淀粉(25克)辅料砂糖(30克)黄油(40克)鸡蛋(半个)鲜牛奶(90克)动物性淡奶油(80克)蛋黄(一个)苹果(一个)配料盐(0.5克)糖(20克)盐水(适量)甜味(口味...
相关文章
- 玛格丽特小饼的做法 酥到心里的玛格丽特小饼 玛格丽特小饼怎么做
- 玛格丽特的做法,玛格丽特怎么做
- 玛格丽特的做法 【上烘焙】玛格丽特 玛格丽特怎么做
- 玛格丽特饼干的做法 零失败玛格丽特饼干 玛格丽特饼干怎么做
- 玛格丽特饼干零失败的做法 【兔子爱厨房】玛格丽特饼干零失败 玛格丽特饼干零失败怎么做
- 玛格丽特的做法 新手入门零失败的一款小饼干:玛格丽特 玛格丽特怎么做
- 多口味玛格丽特的做法 多口味玛格丽特·烘焙的起点· 多口味玛格丽特怎么做
- 玛格丽特饼干的做法 玛格丽特饼干—新手零失败 玛格丽特饼干怎么做
- 玛格丽特的做法 可爱的玛格丽特 玛格丽特怎么做
- 肉松玛格丽特小饼的做法 零失败超好吃必学食谱——肉松玛格丽特小饼 肉松玛格丽特小饼怎么做