紫薯南瓜包的做法,紫薯南瓜包怎么做
“一直喜欢南瓜,不论是吃还是欣赏,南瓜多籽、加之藤蔓连绵不绝,象征福运绵长、荣华富贵。
紫色是非知觉的色,它美丽而又神秘,给人深刻的印象,它既温和、浪漫又端庄幽雅,当紫色和黄色碰撞后会使人心醉。
生活需要黄色的幸福绵长,但又需要紫色的浪漫优雅。
今天,让我们用颜色来诠释最美的人生。
用南瓜和面,用紫薯、椰蓉,奶油做馅,用心造型,最好吃的一个浪漫面包就诞生了。
主料是南瓜面团的用料,辅料是馅的用料。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
紫薯南瓜包的做法步骤
1、紫薯和南瓜用蒸锅蒸熟备用。(一般切块水开后蒸20分钟就可以)
2、南瓜趁热碾成泥。
3、面包桶内先放入南瓜泥,玉米油,全蛋液,盐,糖。
4、在筛入面粉,放入奶粉,放入酵母
5、启动面包发面程序,90分钟后面发好。
6、取出面团揉匀松弛
7、紫薯碾成泥,放入奶油,牛奶,炼乳和椰蓉
8、在拌匀成馅
9、馅搓成25克一个圆球状
10、面团分成6个面剂子揉匀
11、每个面剂子擀圆,放入团好的馅
12、收口
13、收口向下放置
14、用四根线绳米字形状摆开,中心点处放包好馅的面剂子
15、线绳收起系在一起,微微松一点,不要太紧
16、做好,放到烤盘上二次发酵
17、发酵2倍大
18、放入预热好的烤箱内,中层,180度,上下火,烘烤20分钟左右,中间观色加盖锡纸
19、烤好取出,剪去线绳,在装饰即可
小窍门
南瓜的小把我用牙签缠满浅绿绿色线绳来制作,很简单。
紫薯馅很香,自己调制的时候稠点、稀点都没关系,但要能团成圆球,这样包出来比较好看。
南瓜根据含水量的不同上下调节10克,紫薯馅可以多做点,剩余做面食也好吃。根据自己喜欢的口味放置炼乳和椰蓉等的量。
烤箱时间根据自家烤箱脾气设定。
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