迷你黄金薯饼的做法 【迷你黄金薯饼】 迷你黄金薯饼怎么做
“连着两天吃土豆,得换着花样才不会腻~~以前做过薯饼,不过都是煎或者油炸的多,最近天热也不想吃太油腻的东西,就换个方法,烤着吃,表面刷了一层鸡蛋液,金黄金黄的,还挺漂亮。虽然没有油炸的那么香,不过烤出来也是外脆内软。直接吃就很好吃了,沾上番茄酱或者美乃滋味道更香浓哈。一袋子小土豆被我连着几天折腾完了,明天该去买菜了~
吃不完的可以用保鲜袋装起来冷冻,下次吃之前解冻好,用平底锅煎一下就行。”
食材明细
迷你黄金薯饼的做法步骤
1、准备好材料,土豆洗干净。
2、小土豆上锅蒸20分钟左右。
3、用勺子或者搅拌器把小土豆辗碎。我先用了勺子,然后再用搅拌器搅打一会,保留了一点土豆的颗粒。
4、加适量盐调味。
5、撒入胡椒粉。
6、慢慢加面粉揉成不粘手的面团,醒一会。
7、揪成小剂子,在干面粉里滚一圈。
8、压扁在铺了锡纸的烤盘上。
9、鸡蛋液打散。
10、在表面刷一层鸡蛋液。
11、撒点芝麻装饰,入烤箱180度烤7分钟。
12、拿出来再刷一遍鸡蛋液,继续烤8分钟即可。
小窍门
因为土豆本身已经熟了,所以烤的时间不需要太长。
推荐配美乃滋一起吃,如果吃得惯的话。
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