万圣节之奶香南瓜派的做法,万圣节之奶香南瓜派怎么做
“南瓜派是万圣夜的节庆食品,特别是在美国。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心,平常就有在吃,特别在万圣夜的前后,成为一种应景的食物。南瓜营养丰富,每百克含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、糖类4.5g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素0.89mg、叶酸80μg、泛酸0.5mg、烟酸0.4mg、钙16mg、铁0.4mg、磷24mg、钾287mg、钠0.8mg、铜0.03mg、镁8mg、锌0.14mg、硒0.46μg、维生素A148μg、维生素B10.03mg、维生素B20.04mg、维生素B60.12mg、维生素C8mg、维生素E0.36mg、维生素K26μg等。本方子做出的是八寸南瓜派一个,大家可以根据自己的需求调整大小。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
万圣节之奶香南瓜派的做法步骤
1、准备派皮所有材料,黄油室温稍微软化,切成小块。
2、用厨师机搅拌也可以,就是开1档搅拌3分钟,搅拌均匀拿出,和成面团。当然没有厨师机也可以用手和面,把面团揉均匀稍微光滑就可以了
3、揉好的派皮面团装进保鲜袋放进冰箱冷藏30分钟。
4、趁派皮放置冰箱30分钟,过20分钟后先来处理派心馅,准备所有派心原料,如图。南瓜蒸熟后,取250克,用料理机打碎或手动用铁勺压碎这都可以。
5、把所有派心馅料倒进搅拌杯内,用料理机搅打均匀,也可以用电动打蛋器搅打均匀,备用。
6、从冰箱拿出派皮面团,擀成0.5厘米的圆片,要比派盘稍微大些,如图
7、把派皮按在派盘上,如图,按均匀平整后,盘边多余的可以扒下来按匀在派皮上,然后用叉子叉出一排排小孔来。这样做是防止派皮受热后会膨胀鼓起,所以必须叉出小孔来。
8、倒入准备好的派心馅,如图
9、倒完后震荡派盘2下,去除表面气泡。就是轻轻摔2下派盘。
10、预热烤箱180度,中层烤10分钟,转150度烤30分钟就可以了
11、烤好的南瓜派颜色特别诱人,味道也特别好吃,大人孩子都爱吃
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