杏仁蛋白饼的做法,杏仁蛋白饼怎么做
食材明细
杏仁蛋白饼的做法步骤
1、称量好所有原料,将低筋面粉、杏仁粉和糖粉混合在一起过筛;
2、蛋清用电动搅拌器搅打;
3、分两、三次加入白糖;
4、用电动搅拌器打出结实的蛋白来;
5、分次2--3次加入过筛的面粉;
6、搅匀成粘稠的状态,将面糊装入裱花袋中,在前面剪个小口;
7、在烤盘上挤出大小均匀的圆点,注意留有间隔;
8、在表面筛上些糖粉,过五分钟再撒一次,放入烤箱中烘烤;
9、烤箱预热160分钟,中下层,10分钟,按下启动键,听到预热好后滴滴的提醒声时,预热好了,再将烤盘放入;
10、烤好的饼干拿出来放凉;
11、等饼干凉后,在一片上涂抹适量的奶油糖霜,再盖上另一片饼干;
12、下午茶时间,搭配上咖啡与水果。
小窍门
1.所有的粉类提前过筛;
2.蛋白分次加入糖打发,一定要将蛋白打发至能挺立很结实的状态;再分次加入过筛的面粉混合;
3.混合好的面糊放入裱花袋中,在烤盘上挤出大小一致的圆点;再在上面撒些糖粉,过5分钟再撒一次;
4.放入预热好160度的烤箱中,中下层,15分钟,拿出来放凉;
5.中间放入的夹心随意,奶油糖霜、巧克力奶油。。。个人喜好的都可以。
-
抹茶黄油蛋糕的做法 抹茶黄油蛋糕--光波炉制作 抹茶黄油蛋糕怎么做
“黄油蛋糕,最好做了,味道醇厚,简单易学。只要记住一个比例,低粉:黄油:糖:鸡蛋=1:1:1:1。哈哈简单吧!味道可是一点都不简单哦,这可是最早的蛋糕雏形啊。注意:1、如果不爱吃糖或者不能多吃糖者加20g足矣,白糖在烘焙中不可缺少,如果想少放糖者记住一个规律,只要放一个鸡蛋就要加入...
-
汤种黑芝麻土司的做法,汤种黑芝麻土司怎么做
食材明细主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)辅料干酵母(7.5G)水(135G)汤种(150G)黄油(50G)黑芝麻(80G)配料细砂糖(50G)盐(7.5G)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)未知(难度)汤种黑芝麻土司的做法步骤1、原料1.2放入面包机搅拌15分钟后。加入黄油继续搅拌至完全阶段。最后放入黑芝麻混匀。2...
-
香酥苹果派的做法 香酥苹果派(甜梨派) 香酥苹果派怎么做
“很好吃的甜点,不过吃多了长肉哦”食材明细主料低粉(100g)辅料黄油(60g)白糖(40g)盐(0.5g)奶粉(2g)鸡蛋液(15g)牛奶(110g)鲜奶油(100g)蛋黄(2个)玉米淀粉(25g)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香酥苹果派的做法步骤1、黄油室温溶化,加糖、盐、奶粉搅拌均匀2、加入蛋液,充分搅拌均...
-
苹果派的做法 清新香甜苹果派 苹果派怎么做
“又到一年苹果季,家里的苹果堆成小山啦,想了半天决定把它做成派,在节日聚餐中,让它成为一道可口的饭后甜点吧!~”食材明细主料低筋面粉(25克)玉米淀粉(25克)辅料砂糖(30克)黄油(40克)鸡蛋(半个)鲜牛奶(90克)动物性淡奶油(80克)蛋黄(一个)苹果(一个)配料盐(0.5克)糖(20克)盐水(适量)甜味(口味...