意大利弗卡夏的做法,意大利弗卡夏怎么做
“巨好吃的一款面包;弗卡夏徘徊在披萨于面包之间,味道很赞。
蒜片的香味,面粉独特香味,橄榄油的醇香…每一种味道都不会太过,搭配在一起即是那么好吃。
喜欢的小伙伴可以试试哦~
此食谱为35*25规格烤盘。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
意大利弗卡夏的做法步骤
1、准备好面包胚食材,高筋面粉315g、黑麦粉135g、细砂糖6g、低糖酵母5g、纯净水240ml、橄榄油30ml,盐6g。
2、混合揉均匀,至光滑的面团。放入容器内覆盖保鲜膜发酵至2~2.5倍大。
3、这期间准备好,小番茄21颗对半切开、小土豆两颗去皮切小块或薄片、火腿一根去皮切片、大蒜6瓣切片、黑胡椒碎3g、盐3g、葱碎10g、芝士两片切条、橄榄油30ml、黑芝麻5g。将蒜片浸入橄榄油内进行浸泡。
4、发酵好的面团,手指沾少许干粉插入面团中间,面孔不回缩不塌陷即可。
5、取出面团徒手排气,擀压成片大小同烤盘一样即可,将面码入烤盘内。
6、倒入橄榄油浸蒜片,涂抹均匀。
7、这时烤箱预热180度上下火。
8、面皮表面按压出小坑。
9、码入火腿片、对半切开的小番茄。
10、撒上小土豆块、香葱碎。码入芝士条,磨3g黑胡椒碎,撒上黑芝麻5g。
11、整形好的弗卡夏面包胚即可送人预热好的烤箱进行烘焙。
12、烘焙:上下火180度23分钟。
13、烤制中~
14、表面金黄即可出炉。
15、美味的意大利弗卡夏就出炉了~
16、来上一块真是太好吃了!
17、巨好吃的一款面包
小窍门
1、食材内黑麦粉可以用低筋面粉等量替换,做法一样。
2、面团揉好不必要求出膜,拓展阶段即可。
3、食材内橄榄油不可替换。弗卡夏的精髓既是橄榄油。
4、吃不完的密封包装好室温保存可放三天,也可以密封冷冻保存;食用前烤一下味道更好。
-
汤种全麦吐司的做法,汤种全麦吐司怎么做
食材明细主料全麦粉(50克)高粉(200克)辅料酵母(4克)鸡蛋(25克)黄油(12克)配料热水(50克)糖(18克)盐(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种全麦吐司的做法步骤1、1全麦粉过筛2、2加入热水搅匀晾凉3、3准备主面团材料4、4除黄油外所有材料混合与2一起揉成完全阶段5...
-
蜜红豆面包卷的做法,蜜红豆面包卷怎么做
“前一阵儿一直在为做面包而苦恼,买了面包机以后很少愿意手工活面,潜藏的懒惰总会在不经意中爆露无疑。最近做面包,即便活面的时间再长,也达不到自己想要的薄膜状效果。每次活面,用面包机至少活面一个半小时,手工再揉半小时,都很难达到扩展阶段。为此我感到很不解,于是...
-
冰激凌泡芙的做法,冰激凌泡芙怎么做
食材明细主料低筋面粉(100克)鸡蛋(3个左右)蓝莓冰激凌(适量)巧克力冰激凌(适量)辅料水(160克)黄油(80克)配料糖(1小勺,约5ml)盐(1/2小勺,约2.5ml)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)冰激凌泡芙的做法步骤1、水、盐、黄油(或色拉油)一起放入锅里,用中火加热并稍稍搅拌,使油脂分布均匀...
-
土豆芝士丸的做法,土豆芝士丸怎么做
“看美食家的同学做的双薯芝心球,馋得不行,咱也山寨一把,哈哈!”食材明细主料土豆(适量)辅料白芝麻(适量)奶酪(适量)配料胡椒粉(适量)盐(适量)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)土豆芝士丸的做法步骤1、土豆去皮切块蒸熟。2、............3、碾成泥,加盐、胡椒粉调匀。4、(这样...