蛋筒小披萨的做法 【蛋筒小披萨】---,节日里的小点心 蛋筒小披萨怎么做
“这个的灵感在甜筒沙拉之后,因为平时宝宝吃披萨的时候,没办法像大人一样拿稳,经常会弄到衣服上,于是顺藤摸瓜想到了这个可爱的蛋筒披萨。虽然最初的起点是因为宝宝,但做好以后才发现,这根本就是大大小小都无法抗拒的嘛。美食总是给生活带来惊喜,带来欢乐。
因为做的时候就是要准备做披萨的,所以这个蛋筒,我做的是黑芝麻的,特别的香,馅料是孩子喜欢的鲜虾的。
今年很多工厂都开始在放假了,我们也接近了尾声,加上学校也快放假了,很快将有一段舒服、惬意的小日子。可以每天宅在家里给家人好好的制作各种美食,想想都高兴。
电视机前,沙发上,一部电视剧,一双儿女,一杯现榨的果蔬汁,一个可爱的蛋筒披萨,一人一份,吃完后还要对我说:“妈妈,再来一份。”.........,很幸福的情景,我喜欢那种围绕在家人身旁忙碌的感觉。
就快过年了,这样一款迷你的脆皮蛋筒小披萨,作为节日里的小点心也很不错哦。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋筒小披萨的做法步骤
1、先把鸡蛋磕入碗中,打散备用。
2、食用油倒入碗中,加入糖粉。
3、用打蛋器搅拌均匀。
4、分次加入蛋液,搅拌均匀。(每一次都要充分搅打均匀再加蛋液)
5、筛入低粉。
6、按不规则方向切拌成均匀无颗粒的蛋糊。
7、加入适量黑芝麻拌匀。
8、蛋卷模小火两面各预热1分钟。
9、舀入一勺蛋糊放于模具较上方的位置。
10、盖上盖子,扣上柄扣。两面各烤约1分钟。
11、打开看看成色,如果像图中这样淡淡的金黄色泽,口感上会不够酥脆,再盖上盖子稍微烤一下。(一般刚开始烤的时候,因为模具还不是很热,所以会稍微慢一点,下去模具越来越烫,制作起来的速度会快一些,要掌握好)
12、当烤至图中这样较深的黄色时,立刻卷起来,成一个蛋筒。(打开后要立刻卷,不然马上就变得酥脆,碰一下都要掉渣了,也就无法卷了)
13、开始制作披萨:准备好披萨做用到的食材。
14、把鲜虾洗净去头去壳去虾线,切成小块,火腿切成小条、蟹肉棒切成小段。同时也把奶酪切成丝。
15、锅中烧开适量水,调入少许食用油和1茶勺的食盐,依次放入胡萝卜、玉米、豌豆、芹菜、蟹肉棒和虾仁焯至断生。(不容易熟的食物先放,容易熟的后放)
16、捞出沥掉水份备用。
17、把除奶酪外的所有食材全部放入碗中,调入2汤勺的披萨酱和少许披萨草。
18、轻轻拌匀即可。
19、取一个蛋筒,装入一点馅料。
20、铺上一层奶酪丝。
21、然后重复添加,直到装满馅料。
22、在表面再继续铺上一层奶酪丝,这样就做好了。(我装了3层馅料3层奶酪)
23、依次做好放入土司盒里。(后来我怕不稳,又在里面塞上了一点平时做烘培剩余的零碎烘培纸,以做固定)
24、放入预热好的烤箱180度、中下层、12分钟左右,至所有奶酪完全融合。
小窍门
诗心片语:
1:因为这个是用来做披萨的,所以蛋筒的配方里我糖量用得较少,如果是制作蛋卷直接实用,可把糖量加到25或者30克。
2:在制作蛋筒的时候,刚开始因为模具不是很热,所以速度稍微会慢点,到后来模具热了,制作起来会快些,要注意掌握,可以偶尔打开看一下。没好的话继续压上烤。
3:烤好的蛋筒皮呈较深的金黄色,这样的蛋筒特别酥脆,但卷的时候速度也要快,从模具取出后就要卷,不然稍微过一会,就变脆了,也就卷不了了。
4:因为这个是甜筒披萨,不好抹披萨酱,所以选择拌在馅料里,这样味道就更均匀了。
5:装馅料的时候一层馅料一层奶酪丝的装,这样吃起来整个馅料都是拉丝的。当然,如果选择只在表面加奶酪,那也是可以的。
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