零基础蛋糕的做法 #烤箱美食#零基础也能烤蛋糕 零基础蛋糕怎么做
食材明细
零基础蛋糕的做法步骤
1、备好所有的材料!!!
2、蛋黄,蛋清分开
3、蛋黄中加入色拉油,牛奶,打匀!
4、低筋面粉,泡打粉,桂花酸梅粉(这个可以不加哦😊),筛入蛋黄中,用刮刀上下翻的动作拌匀
5、蛋清加几滴白醋,打至蛋清变粗泡时,再加另一般白糖
6、用打蛋器中速打至蛋白不流动性,呈湿性发泡状(我没有打蛋器😭,用筷子打了四十分钟)
7、取三分之一的蛋白放入蛋糊中,用切拌的方式拌匀
8、再倒回蛋白盆中
9、再次拌匀成蛋糕糊
10、烤盘刷油,倒入蛋糕糊,再将烤盘提起来在案板上震动几次,把蛋糕糊中的大气泡震出来
11、烤盘放入已预热的烤箱中,中层!以160℃的温度烤40分钟(我是朋友送的一个小烤箱,温度不是很好用,所以这个温度仅供参考),蛋糕烤好后,把烤盘拿出来再震动两下,立马扣在案板上(如图)!等晾凉自然就脱模啦
12、巧克力放锅里面,隔水化开
13、用刮刀抹在蛋糕上面,中间的是白巧克力哦!撒上瓜子仁,巧克力彩针!等晾凉巧克力自然就凝固啦
14、第三次做哦😊给自己加油哦😊
小窍门
如果有打蛋器的亲们,一会就好啦😄我没有打蛋器!只能用手打,所以用时就多了!
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