芒果可丽的做法 【芒果可丽】---,没有烤箱也能制作甜蜜的蛋糕 芒果可丽怎么做
“这是一款不用烤箱的蛋糕,平时也可以做为下午茶。
要做好这个蛋糕,只有两个关键,
一是千层皮要做的够Q、够嫩,
二是奶油不要打得太过干性。
这个方子,是我做班戟和千层蛋糕的时候最常用的。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芒果可丽的做法步骤
1、鸡蛋磕入碗中。
2、加入糖粉搅拌均匀。(不要打发鸡蛋)
3、筛入低粉。
4、轻轻搅拌均匀至无颗粒。
5、加入融化的黄油。
6、轻轻搅拌均匀。
7、搅拌好的蛋奶糊过筛一到两遍,盖上保鲜膜冷藏一小时。
8、取出,用个适合的勺子,每次取一样的量。
9、不粘锅里抹上一层薄油,小火加热,舀入一勺面糊,快速的转动锅子,让它平铺在锅底,等到有开始鼓起的时候出锅,一次做完左右的面糊,一般能做12张左右。
10、芒果去皮、去核,切成小丁,备用。
11、取350克动物淡奶油,加入25克细砂糖。
12、打至8分发。
13、取一块千层皮,放在蛋糕底托上。
14、加入适量打发好的奶油。
15、用小抹刀抹平。
16、继续铺上一块千层皮,然后又抹奶油。
17、铺了四层千层皮以后,抹上奶油、铺上芒果丁。
18、再抹上一层奶油,包裹住芒果,然后继续铺千层皮。
19、铺到第八层的时候再次铺上芒果丁。
20、继续用奶油抹平,接着铺千层皮。
21、一直把12张铺完。
22、最后用适量奶油在蛋糕表面裱上花朵,中间堆上芒果丁,边缘用慕斯围边包起来,然后扎上彩带即可。
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