美克奶油杯的做法 【美克奶油杯】---能吃的甜品容器 美克奶油杯怎么做
“美克奶油杯,
一款连同“容器”一起吃的甜点,
用来做下午茶、整个心情都是美好的。
做这款蛋糕,可以选择磅蛋糕,但是油量大。
所以我选择了海绵,好看、好吃、健康无负担。
为了更零失败的操作,请详细看完步骤文字哈。
这是一款不粘模,操作到位的话,是很容易脱模的,
如果你担心自己的脱模技术还不够炉火纯青,
那么请选择辅助:
1:在模具里刷上薄薄的一层脱模膏、脱模油。
2:在模具里刷上薄薄的一层黄油,然后撒上一层薄薄的低粉,撒完后倒扣模具,轻轻拍掉多余的面粉。”
食材明细
美克奶油杯的做法步骤
1、蛋黄、蛋白分离,蛋白装入无油无水的干净容器里,粉3次加入细砂糖,打发到干性发泡。
2、加入蛋黄。
3、低速打发十来秒,让蛋白蛋黄混合均匀。
4、筛入一半低粉。
5、用手抽以切拌的手法混合均匀。
6、继续筛入另一半低粉。
7、再次混合均匀(翻拌的时候一定要注意翻拌的手法,以免消泡),然后沿边缘加入玉米油,翻拌均匀。
8、把准备好的海绵蛋糕糊,分装到模具了。(模具最好刷上一层薄薄的脱模膏或者脱模油,没有的话也可在模具里刷上薄薄的一层黄油,然后撒上一层薄薄的低粉,撒完后倒扣模具,轻轻拍掉多余的面粉)
9、放入预热好的烤箱,150度、中层、20分装,至表面上色。
10、烤好后取出静置片刻。(可倒扣,诗心觉得倒不倒扣都一样)
11、取出烤好的蛋糕。
12、填入适量奶油,装饰上喜欢的水果,美美的蛋糕杯就完成了。
-
柠檬香草杏仁饼的做法,柠檬香草杏仁饼怎么做
食材明细主料低筋面粉(适量)黄油(适量)辅料香草粉(适量)干杏仁(适量)配料糖(适量)盐(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)柠檬香草杏仁饼的做法步骤1、黄油至室温软化,加入糖打发,将柠檬汁挤入,加入盐,搅匀。2、低筋面粉和香草粉过筛,加入步骤1中,边加边搅,直至面糊变干搅不...
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎么做
食材明细主料高筋面粉(300克)辅料鸡蛋(一枚50克)活性干酵母(5克)什锦蜜豆(180克)固体奶油(60克)富强粉(30克)清水(120克)鲜牛奶(150克)配料细砂糖(20克)盐(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油蜜豆吐司的做法步骤1、全部食材。2、先制作汤种,在牛奶中放入面粉,按五比...
-
黄油香酥饼的做法,黄油香酥饼怎么做
食材明细主料面粉(500克)白砂糖(200克)辅料鸡蛋(3个)黄油(150克)吉士粉(10克)配料猪油(50克)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)黄油香酥饼的做法步骤1、把面粉、白砂糖、猪油、鸡蛋一个、黄油、吉士粉加在一起。2、和成面团。3、切成面段。4、制成面饼。5、鸡蛋两个去蛋清,...
-
奶油千层吐司面包的做法,奶油千层吐司面包怎么做
“奶油千层吐司面包,虽然是一款普通的吐司,配料和以前的没有什么大区别,只是在整形的过程中稍加了一些变化,做出的成品外观完全不一样。当初在carol的博客上看到这款面包,就被面包的外表吸引。千层面的表皮给包包增加了流行感。这款面包的黄油量有点高,除了面团本身...