蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法,蔓越莓绿茶芝士蛋糕怎么做
“蔓越莓酸酸甜甜的口感可冲减配其他食材油腻、多糖的部份,可谓是百搭材料,试试我做的这个蔓越莓绿茶芝士蛋糕,你就会明白了......”
食材明细
蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤
1、蛋糕是提前一晚做好的
2、芝士材料
3、蛋与30克糖放一起,用打蛋器拌均匀
4、加进牛奶,放锅中边蒸继续拌
5、加鱼胶粉拌至溶化均匀后放着待用
6、另30克糖与奶油放在一起
7、打至蓬松待用
8、马斯卡彭奶酪与柠檬汁一起打发蓬松,加进牛奶蛋液打均匀
9、加绿茶粉
10、拌打均匀
11、加进打发奶油
12、所有糕体材料拌打均匀后加进蔓越莓,翻拌均匀用
13、取8寸活底模一个,抹点黄油,放一块蛋糕片
14、倒入蔓越莓芝士材料再放一片蛋糕片
15、把余下的芝士材料倒在里面,抹平,放入冰箱冷藏4小时以上
16、镜面(牛奶150克,鱼胶粉12克,糖35克)全放一小锅内,小火煮沸,关火,晾至常温
17、把牛奶液倒在蛋糕上,再置冰箱冰至凝固,形成镜面后取出,用电吹风沿蛋糕盘围稍吹一下
18、蛋糕脱模切件,加放个人喜爱的水果片在蛋糕上,撒上用果汁泡软的蔓越莓,即可食用
19、也可把蛋糕切小件,随意摆放水果片与用果汁泡软的蔓越莓
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