栗子烧的做法,栗子烧怎么做
“学厨栗子模具12一盘量”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
栗子烧的做法步骤
1、面粉用的王后低筋粉糖浆就是做月饼的那种。
2、所有材料加入面包机揉面,或者用手也可以的。
3、揉成团后用保鲜膜包好冷藏松弛40分钟。
4、将栗子泥和细砂糖放入锅中炒。
5、再加入朗姆酒小火慢炒,挥发其多余的水分。炒到我们平时做月饼馅的状态就可以。
6、将松弛好的面团分成12个小球。
7、将做好的栗子泥也分成12份,搓圆。
8、用面团包好栗子泥球。
9、放入栗子模具中压实。烤箱中层150度20分钟左右即可。
10、出炉后放凉脱模后,在栗子尾部涂一点点黄油,沾一层白芝麻,这样更像一颗栗子了。
11、自己炒栗子馅更好吃。
小窍门
1、内馅里还可以加一颗熟栗子仁增加口感。不放也可以的。
2、原方就是一个月饼的配方,不加可可粉,可以做10个50克的栗子月饼。
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