海绵蛋糕的做法 懒人做蛋糕——海绵蛋糕的最简单做法 海绵蛋糕怎么做

“最简单的蛋糕做法。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海绵蛋糕的做法步骤

• 1、容器坐在温水（42摄氏度左右）里，打入4个鸭蛋。

• 2、加入少许细盐和少许料酒。

• 3、加入4勺白砂糖。

• 4、使用打蛋器开始打蛋。

• 5、随着不停地搅打，蛋液渐渐产生稠密的泡沫。

• 6、继续打，蛋液越来越稠密。

• 7、直到提起打蛋器，滴下来的蛋液不会马上消失，并可以在表面画出清晰的纹路（总共大约要打15到20分钟）。

• 8、分3到4次筛入面粉，并上下小心翻搅均匀。

• 9、将其中一半倒入电饭煲内胆，并轻轻顿一下，把大气泡顿出来。

• 10、按下闷饭钮，跟焖饭一样，差不多等饭熟的时间后，打开，扣出来就行了。

• 11、将另外一半倒入蒸锅里，大火蒸15分钟，又是另外一种口味的蛋糕。

小窍门

面粉一定要分批过筛加入，并小心上下翻拌，不得打圈乱搅，防止小泡。