芋头糕的做法,芋头糕怎么做
“每次回乡下都喜欢买“芋头糍”吃,身在异乡只能自给自足,丰衣足食了,学着做起来,我想也可以尝试加入一点花生米大小的猪油渣,吃起来层次会更丰富,更香吧!”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芋头糕的做法步骤
1、花生米慢火烤熟。
2、切好的芋头加入水和粉一起打匀,一般的家用果汁机这个量要分两次打。
3、打成这样的粉浆加适量的盐。
4、蒸盆刷一点油。
5、蒸锅加水烧开,充分搅拌米浆后倒入蒸盆,马上上锅隔水大至中火蒸约20分钟。
6、等待蒸糕的时间把烤熟的花生去衣。
7、用勺子压碎待用。
8、葱洗干净切花加一点胡椒粉,浇上热油待用。
9、蒸好的芋头糕倒掉面上的水分,筷子插进去试一下,里面感觉很绵,这样就熟了。
10、抹上葱油,撒上花生碎。
11、完成了!
小窍门
蒸之前一定要充分搅拌均匀倒进盆即开水上锅蒸。
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