双色绿豆冰糕的做法 消暑小食。【双色绿豆冰糕】 双色绿豆冰糕怎么做
“绿豆冰糕是以绿豆为原料做出的传统特色糕点,是很好的夏季消暑小食。它有着细润紧密的组织,豆香四溢,入口绵柔,香甜软糯,受到了大多数人的偏爱”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
双色绿豆冰糕的做法步骤
1、绿豆浸泡12小时左右,中间换几次水。我是泡了一夜
2、浸泡好的绿豆放电压力锅内,放水;水量不要超出绿豆,这样煮好后水份不多,炒制时省时间。压制30分钟左右
3、煮好后分次放筛子里,用勺子加压帮助过筛
4、过筛后的豆沙非常细腻,所以尽量不要省去这一步骤
5、全程中小火。锅内加入玉米油
6、加入绿豆泥,炒至油被完全吸收
7、然后再加入细砂糖及麦芽糖,不停的翻炒,防止粘锅
8、直到炒至绿豆沙比较干燥,能抱成团的状态即可
9、炒好的豆沙一分为二,取一份拌入5克抹茶粉。将两份豆沙分别装入保鲜袋中放凉
10、先把原味的豆沙称出每个约30g小份,捏成团备用
11、模具内先撒入炒熟的糯米粉,轻磕出多余的粉。在字的部分填满抹茶绿豆泥
12、再将原色绿豆泥装入模具
13、用力压实,推出脱模。完成
14、同样方法,制做出抹茶色的绿豆冰糕
小窍门
1、此方子的材料可以做20个左右30g的绿冰豆糕
2、成品甜度不高,亲们可按自己的喜好增减糖量
3、保质期为室温两天,密封冷藏一周左右
4、冷藏后风味更佳哦~~
-
椰香红豆糕的做法,椰香红豆糕怎么做
“这款小甜点操作简便,味道浓郁,适合夏季消暑、养颜啊,快来试试吧。别忘了给豆豆投票啊。红豆富含叶酸、有较多的膳食纤维,具有生津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功用。还能润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。”食材明细...
-
巧克力软曲奇的做法 美味的巧克力软曲奇 巧克力软曲奇怎么做
“本来说最近天气太热不玩烘培了,早上起来一看今天天气还不错,不是那么热,所以玩心大动,上网看了看君之的博客,里面介绍了这款巧克力软曲奇,虽说家里没有葡萄干,算了,有嘛是嘛了,我就动手烤了我的巧克力软曲奇,味道还不错,如果有葡萄干,我想应该会更好!”食材明细主料低筋面...
-
南瓜芝士派的做法,南瓜芝士派怎么做
食材明细主料低粉(130克)黄油(65克)蛋黄(10克)奶油奶酪(120克)鸡蛋(1个)南瓜泥(200克)牛奶(50克)辅料冷水(适量)配料细砂糖(80克)盐(1克)玉米淀粉(5克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)南瓜芝士派的做法步骤1、面粉过筛,和细砂糖混合,加入软化的黄油,搓成粗玉米粒状。2、将蛋黄、冷水...
-
广式豆沙麻薯月饼的做法,广式豆沙麻薯月饼怎么做
食材明细主料糯米粉(50克)玉米淀粉(15克)牛奶(90克)白糖(20克)手粉(适量)辅料红豆沙(450克)配料糖浆(85克)视水(2克)大豆油(30克)低粉(120克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)广式豆沙麻薯月饼的做法步骤1、麻薯材料。2、将除手粉外的所有材料混合。3、用筷子搅拌均匀至无粉粒。...