蔓越莓糯米糕 的做法,蔓越莓糯米糕 怎么做
“每每到了夏天,总是胃口不好,然后就会绞尽脑汁思考应该吃点啥。不过总有一种东西无论什么时候都能俘获人心,那就是小甜点了。开心的时候,不开心的时候,独处的时候,聚会的时候,都能让人舌尖享受,心生愉快。
有些美味,一旦吃了第一次,就再也不会忘记它的味道。就像我对蔓越莓的感情。对这种只能看见干果,见不着鲜果的尤物,真是又爱又恨的。之前看《水果传》的时候被北美那片红红的蔓越莓海洋震慑住了,真想马上跳进去泡在里面吃个够。
酸酸甜甜的蔓越莓,加上营养美味的黑加仑,配上清香的桂花,每咬一口就是软糯香甜,清爽怡人。
一块吃了心情马上就可以变好的糯米糕,怎么样,心动了吧。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蔓越莓糯米糕 的做法步骤
1、提前将原材料准备好叨叨叨:糯米一定要提前1天浸泡,浸泡糯米时还要勤换水,保证水清亮不发酸。
2、将浸泡好的糯米放入蒸锅中大火蒸熟叨叨叨:蒸糯米时为了防止糯米沾在一起,下面最好放一块垫布。
3、将蒸熟的糯米放入舂钵中捣烂,但不用捣得太烂,我们不是在做糍粑,微微的带一些糯米粒会更加有口感。
4、蔓越莓干和黑加仑用清水清洗一遍后,放入蒸锅中大火蒸8分钟变软即可。
5、将所有原材料准备好开始制作。
6、取一个长方形的模具,我选用的是蔓越莓饼干的模具,长度和厚度刚刚好,先铺一层保鲜膜防止糯米沾粘。
7、保鲜膜上最好轻轻摸一层黄油或者无异味的油,便于脱模,用手取一团捣烂的糯米均匀的铺在模具内压平,然后再铺上准备好的蔓越莓干。
8、按照一层糯米,一层果干的方式均匀压平,铺上黑加仑。
9、最后再用一层糯米,撒上桂花即可,放入冰箱冷冻20分钟后取出,用刀切成小块即可食用叨叨叨:冷冻时间不宜太长,起到定型和增加清爽口感的作用。
10、一盘清凉爽口,酸算甜甜的蔓越莓糯米糕就做好了,喜欢吃糖的小伙伴还可以在表面撒上白糖,那种甜甜的滋味一下醉了心头。
小窍门
【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】。
-
什锦果脯餐包的做法 观看世界杯制作━━“什锦果脯餐包” 什锦果脯餐包怎么做
“看世界杯熬夜,需要少量加餐一次。尤其过了午夜后,免不了会肚中有饥饿感,适时加餐还是有必要的。大炒勺特做餐包一款,供熬夜的朋友们参考!这次做的是“什锦果脯餐包”,属半甜的面包,可当做点心来充饥。”食材明细主料高筋面粉(500克)奶粉(20克)淡奶油(80克)辅料干酵母(5克)麦...
-
奶香萝卜糕的做法,奶香萝卜糕怎么做
食材明细主料萝卜(适量)辅料大米粉(适量)淀粉(适量)香菇(适量)广式腊肠(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)奶香萝卜糕的做法步骤1、将大米粉和淀粉(6:1)用牛奶调成面糊。2、烧开一锅水,然后把萝卜擦成丝放入锅里煮沸,一定不要盖盖(以便挥发冷辛辣味)。3、把香菇、广式腊...
-
北海道戚风的做法 将戚风的柔软发挥到极致的蛋糕--------北海道戚风 北海道戚风怎么做
“我一直想知道为什么这款蛋糕叫北海道戚风,在网上也没有搜出确切的答案,只在一个视频中大概了解到,当时这款蛋糕是用北海道的牛奶做的,所以称之为北海道戚风,也不知是不是这样,如果真的是这个原因,那我们做的这款蛋糕,还能称之为北海道戚风吗?这款蛋糕面粉含量低,非常柔...
-
摩卡戚风蛋糕的做法 摩卡戚风蛋糕 (Mocha,Chiffon Cake) 摩卡戚风蛋糕怎么做
“做了很多次戚风蛋糕这次来个不一样的味道摩卡戚风蛋糕mocha就是latte加上点巧克力或可可。通常可可的味道更好。之所以以mocha命名,是因为mocha咖啡有可可味。摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特,含有巧克力的味道;具有贵妇人的气质,是极具特色的...