紫薯西米小布丁的做法,紫薯西米小布丁怎么做
“前几天闲来无事准备做点什么,正好手边有一堆紫薯,刚好买了琼脂,就做点紫薯布丁吧~~~剩下的倒进模子里脱模之后切块就是紫薯凉糕了呢~~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯西米小布丁的做法步骤
1、取适量琼脂加凉水泡软
2、紫薯蒸熟去皮压成薯泥
3、锅内加水烧开后下入西米煮至无白心
4、紫薯泥内加入适量椰奶和白糖搅匀,喜欢奶味重一点的也可加牛奶
5、锅内加适量冷水,加入泡软的琼脂熬至融化后加入薯泥搅匀
6、熬制好后关火稍微晾凉灌入各种模具中,放入冰箱冷藏2个小时
7、再给布丁瓶中灌入紫薯浆时记得要拿滤网过滤一下,稍微沉淀一下就会很明显的分浆,冷藏过后两层口感明显不同,其他的模具可以不用过滤,应为紫薯本身就是淀粉含量比较高的,可以切成凉糕食用
8、取泡软的琼脂加水熬化后关火加入椰奶和煮好的西米搅匀
9、稍晾下后灌入冷藏好的紫薯布丁种
10、多余的可以灌入其他模具中
11、冷却脱模后的紫薯布丁
12、脱模后的椰奶西米布丁
13、大块的切块装盘就是很好的一道冷菜~~~紫薯凉糕
14、本来还装饰了饼干的,但是不太好看
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