玫瑰戚风蛋糕的做法,玫瑰戚风蛋糕怎么做
“淡淡的玫瑰花香萦绕口中,给自己一个不同的感受。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
玫瑰戚风蛋糕的做法步骤
1、各种材料称重,牛奶和玉米油混合均匀。
2、加入蛋黄和低筋粉拌匀。
3、加入一大勺玫瑰酱搅拌均匀即可。
4、蛋黄糊就好了。
5、蛋白放到深一点的容器中,搅打出鱼眼泡加入二分之一白糖,搅打。
6、搅打到发白以后再加入剩下的白糖,搅打到提起打蛋器有直角出现就可以了。
7、把蛋清分三次加入到蛋黄糊中,上下翻拌。
8、翻拌均匀,这个速度要快,轻,防止消泡。
9、倒入到8寸模具中。
10、烤箱上下火200度预热5分钟,改150度下层65分钟。
11、蛋糕烤好了,还带着淡淡的粉,淡淡的花香。。。。
小窍门
1,戚风蛋糕稍微开裂不影响口味就好。
2,蛋清打发一定要到位,可以用根筷子插入不倒即可。
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