自制特浓牛乳棒怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :80辅料
全脂奶粉 :20黄油 :40
原味炼乳 :40
具体步骤
1.40克黄油切成小块,室温软化后打散。
2.加入原味炼乳40克。
3.加入全脂奶粉20克并成刮刀拌匀。
4.筛入低筋面粉80克。
5.用刮刀先拌拌,然后再用手抓捏成面团。
6.把面团擀成0.3厘米厚的面片,并切去四周不规则的边角。
7.然后切成0.5厘米宽的长条。
8.放入铺了油纸的烤盘中,烤箱预热180度,放中层烤10分钟左右至饼干表面上色即可。
1、混合各种原料时,不要过度搅拌以免面粉变筋道影响口感。2、如果面团不好整形,可以将面团放入冰箱中冷藏半小时有利于更好的整形。3、烘焙时间和温度依自家烤箱的性能做适当调整。
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