火腿香葱卷怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :160g水 :100g
酵母 :4g
低筋面粉 :40g
鸡蛋液 :30g
辅料
火腿肠 :40g葱花 :适量
黄油 :20g
盐 :2g
细砂糖 :20g
具体步骤
1.将所有材料混合揉到面团出筋膜,然后放温暖处发酵
2.发酵到3~4倍左右的大小
3.火腿肠切成小丁
4.加入香葱碎备用
5.取出发好面团揉匀,排除空气后,擀成长方形
6.涂上一层沙拉酱
7.铺上一层火腿葱花馅
8.从上往下卷起来,将口子收紧,用刀将面团切成5份
9.将口子朝上,放温暖出再次发酵
10.发酵好后,刷上一层鸡蛋液,放进预热好的烤箱,180度,中层,15分钟左右
烤上色后,调低上火的温度,或者在表面盖上一层锡纸~
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