香拌辣味大头菜怎么做又香又好吃
香拌辣味大头菜主要用到大头菜和熟芝麻,只买黑色和白色都可以,大头菜切成丝比较入味,而且容易煮熟,还有着提神醒脑、开胃消食的作用,是一道非常可口的开胃家常小菜,制作特别方便,可以当做吃火锅时的必备,特别清爽可口的小菜。
主料
大头菜 :1个辅料
生抽 :适量茶油 :适量
精盐 :适量
剁椒 :适量
食醋 :适量
熟芝麻 :1勺
具体步骤
1.大头菜去皮,切细丝;撒上食盐,拌匀,腌制二十分钟;然后稍稍挤压,沥去多余的水份。
2.把生抽倒在炒锅里,烧热,变成熟抽,装在碗里;然后在碗中加入香油和少许食醋,拌匀。
3.把制好的调料淋在装大头菜的碗里,喜欢辣味的,再加入半匙辣椒碎,拿筷子拌均匀了,然后盛盘。
4.在最上面洒上炒熟的芝麻(黑白均可),即成。
腌制时间稍微长一点会比较好吃。
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