美味的自制绿豆饼怎么做又香又好吃
自制绿豆饼,自己做的小糕点吃起来也是很棒的,而且喜欢吃绿豆饼的小伙伴也可以自己做出来吃,做法也很简单,在家里就可以学习来做,也不需要担心味道如何,吃起来真的是柔软香酥,而且绿豆食用起来也是很美味的,也很清热,对身体也很有益。
主料
普通面粉 :200绿豆 :510
低筋面粉 :130
辅料
猪油 :120白砂糖 :30
水 :85
具体步骤
1.油酥:把低粉130克,猪油60克,混合均匀合成面团,加盖保鲜膜醒15分钟
2.水油皮:普粉200克,白糖30克,水85克,猪油60克克,混合均匀合成面团加盖保鲜膜醒15分钟
3.水油皮、油酥松弛完毕后各分成17份(我喜欢小一点的,你也可以分成16份)
4.取一份水油皮擀成薄片,包入一份油酥
5.包严收口整理成圆球状
6.依次做完所有,
7.将包好的面团按扁从中间开始用擀面杖将它擀成牛舌状。
8.由上至下再卷起来
9.包好的好的油皮一定要盖上保鲜膜松弛15分钟
10.从第一个擀好的酥皮开始竖放按扁,再次擀成牛舌状
11.从上向下卷起
12.依次做完加保鲜膜松弛15分钟
13.绿豆馅搓成每个30克的小球
14.取一份酥皮,用拇指在中间压下。
15.将两头往中间推。使接缝处朝内收。
16.光面向下。擀成中间厚四面薄的面皮
17.包入一份绿豆馅
18.用虎口慢慢捏紧收口,一定要捏紧收口,防止开裂
19.用手轻轻按扁摆入烤盘(不是不沾烤盘的要铺上油纸)烤箱190度预热
20.放入烤箱、中层、30分钟至轻微上色(中途15分钟反面)
21.取出冷却即可食用
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