QQ猪蹄冻的做法 美容养颜----QQ猪蹄冻 QQ猪蹄冻怎么做
“猪蹄是一种味美、营养丰富的食物,蛋白质含量很高。除此之外,猪蹄还含有一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质,因此具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效,非常适合老年人及体弱血虚者食用。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
QQ猪蹄冻的做法步骤
1、猪蹄洗干净剁成小块,凉水上锅水开后把血沫撇净。
2、大约开锅后煮五六分钟就基本把脏东西都煮出来了,一定要撇净血沫。
3、捞出用水洗净。
4、另坐锅至水开后放入猪蹄,葱.姜.八角.橘皮.香叶.山楂片。
5、再把飘起的油沫撇净。
6、小火炖2.5至3小时,一定要小火。
7、把猪蹄捞出去骨撕成小块。
8、把汤用漏勺过滤出杂质。
9、再把汤和肉重放回锅里,放盐小火们几分钟即可。
10、倒入保鲜盒。
11、颜色有点深啊,可能是我放山楂片的事吧。
12、放凉后上面会有一层油一定要挑了去,盖上盖放入冰箱冷藏。
13、这是冷藏好的,上面还有一层油,再刮。
14、酸辣汁:味达美,香醋,葱切丝,蒜切末,辣椒油是我自己做滴,糖少许,香油少许。
15、看看好吃吧!嘿嘿!
小窍门
第一遍煮开锅要煮最少五分钟才能把杂质煮出来。开过以后要最小火不要开的水花大了那样汤不清。见油就撇才不腻。
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