自制藕丸子怎么做又香又好吃
主料
四节冬藕 :2kg香葱 :50
姜 :1块
辅料
具体步骤
1. 把藕削皮洗净,小香葱洗净。姜一块去皮。
2. 用刨子将藕磨成细丝状
3. 用纱布滤出藕汁,置于砂锅内小火煮熟。副产品藕汁香甜爽滑,是补气养生的好东西哟!
4. 将葱姜切成末,加少许盐、五香粉、麻油搅匀,用虎口处挤出圆形小丸子,在面粉上滚一滚。
5. 油锅烧七成热(放一根筷子周围有泡泡说明油温够了)炸至微黄捞起。
6. 再大火复炸一遍,金黄色出锅。
磨藕丝时,不用选太细的筛子磨。否则成泥了。失了藕味。我这次就磨得太细了。
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