香酥可口的迷你小泡芙怎么做又香又好吃
香酥美味的泡芙,一口一个的大小,吃起来根本停不下来,奶味香浓的泡芙,松软的口感,吃起来非常的美味可口,当作小零食来吃或者下午茶的甜点,也可以在泡芙中添加一些不一样的食材,让口感更加丰富,香甜的迷你小泡芙,喜欢的快试试吧,做法简单。
主料
低筋面粉 :80黄油 :60
水 :120
鸡蛋 :100
辅料
白砂糖 :8精盐 :3
具体步骤
将面粉提前过筛,
锅中加入黄油、水、糖和盐,
置于火上,煮至黄油融化,冒小泡,关火,
加入面粉,用手动打蛋器快速搅拌成团,底部有一层薄膜,稍微冷却,
分三次加入蛋液,用刮刀充分拌匀,
舀起泡芙糊,呈倒三角状,
将泡芙糊装入裱花袋中,挤入烤盘,一共30个,
入预热好的烤箱,200度,上下火,烤15分钟,让泡芙彻底膨胀,
再转180度,上下火,烤20分钟,至泡芙熟透,
关火,取出,直接吃,或夹入自己喜欢的馅料即可。
吃剩下的泡芙,不要夹馅,再食用时,提前入烤箱烤几分钟就行。
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