自制懒人泡椒凤爪怎么做又香又好吃
泡椒凤爪,现在受到了人们广泛的喜爱。一份泡椒凤爪,一部剧,想想都觉得特别惬意和幸福呢。如果在家就能吃到自制懒人泡椒凤爪,那岂不是更加幸福感爆棚。而且还不用担心里面是否添加有化学物质和防腐剂呢。喜欢吃泡椒凤爪的朋友们,不妨快来试试吧。
主料
鸡爪 :适量小米椒 :适量
辅料
白醋 :适量花椒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
八角 :适量
冰糖 :适量
具体步骤
材料图片
将洗干净的鸡爪子,放入锅中煮,同时放入【花椒、葱、姜、八角】用电饭锅煮时间需要久点,大概半个小时高压锅时间短,大概十分钟
1煮熟的鸡爪子,捞出,先用凉水冲一遍,扒掉指甲(熟的鸡爪子更好扒指甲)然后用手把鸡爪子掰成两半(下图的样子),手指的部分可以用剪刀剪开。2然后用冷水多冲几次,去多余油脂,最后一次多泡一会。
捞出鸡爪子,放到大的容器中,倒入小米椒材料,连里面的辣椒水一通倒入(这个水本身就是味道的,有咸味的),放白醋中和咸味,(我多放了红辣椒,为了好看,嘻嘻,不要剪开,会变辣)放少量冰糖然后搅拌,放入能密封的容器
小米椒的水最好超过鸡爪子,怕咸酸,可以加凉白开中和。用保鲜膜封口,再盖上盖子。放入冰箱冷藏,腌制一晚
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