早餐法式面包怎么做又香又好吃
法式面包的特点就是松软可口味道当然深得我们喜爱,还有香甜的口味自己制作可以按照自己喜欢的口味甜度来进行烘焙,只要面包团子发酵的好做出来的一定会非常美成功的,宝贝们可以自己动手制作下步骤也是非常简单,快来动起手吧!
主料
高筋粉 :250辅料
白砂糖 :40酵母 :3
盐 :4
水 :158
黄油 :15
具体步骤
1.除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,将黄油加入揉进面团,至面团完成阶段 揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,至原来2.5倍大左右,用手掌轻轻压到面团上,排去大部分空气;再把边上的面团都折向中间,捏弄,收紧,把面团拿出翻面放入容器,再次放到温暖湿润处发酵至原2.5倍
2.酵好的面团取出,排去大部分空气,分割成2分,滚圆,蒙保鲜膜松弛20分钟松弛好的面团,压扁,用擀面棍擀成一个长方片,卷起排上烤盘整理好的面团放到温暖湿润处发酵至原来2-2.5倍大左右,用利刀在每条面团上斜着划几刀烤箱预热190度,面团表面喷水,烤箱中层18分钟左右
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