简易的手抓饭怎么做又香又好吃
主料
大米 :200带骨羊腿肉块 :300
辅料
清水 :适量洋葱 :适量
盐 :4
胡萝卜 :适量
葡萄干 :适量
玉米油 :适量
具体步骤
1.准备好所有食材:带骨羊腿块、大米、胡萝卜、洋葱、盐、葡萄干。
2.大米淘洗两次用冷水浸泡30分,洋葱胡萝卜切粗丝,葡萄干洗干净控干水分备用。
3.将带骨羊腿块放入冷水里加热,水开后煮2分钟捞出来洗去肉表面的杂质控干水分备用。
4.炒锅烧热加入适量玉米油,油热以后加入洋葱丝煸炒。
5.洋葱丝煸炒一会儿以后加入胡萝卜丝翻炒
6.看到胡萝卜丝煸炒稍微变软了就下入羊腿块翻炒
7.加入适量盐翻匀(要考虑到一会儿还要加入大米,所以比炒菜时加的盐量要大一些。)
8.加入一碗清水烧开。
9.然后将炒锅里的食材倒入电压力锅内胆里铺平。
10.将大米控干水分倒进去,然后铺平。
11.上面撒上洗干净的葡萄干。
12.再将内胆放入压力锅煲内(如果内胆外表有水的话一定擦干再放进去。)
13.盖上盖子将开合旋钮旋至“锁”的位置,开电源,轻触任意键进入待机状态,然后选快捷菜单的米饭键,再按一下开始键即可。
14.定时到了以后会有提示音响起,看到剩余时间那里显示b了就可以打开盖子了。
15.打开盖子,观察一下米饭的成熟度,因为我想做出一粒粒的那种米饭,所以放的水少,这时表面的饭粒会有些硬。
16.用铲子将米饭和下面的菜肉充分翻拌几下,然后盖盖子再来一次焖饭程序即可。
如果你不喜欢硬米饭的话,放水多些即可,也可以吃的时候撒点孜然粉。
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