诱人的手抓饭怎么做又香又好吃
主料
羊排 :300胡萝卜 :1根
洋葱 :半个
大米 :1碗
辅料
孜然粉 :2酱油 :适量
盐 :适量
姜片 :3片
花椒 :适量
葡萄干 :20
具体步骤
1.胡萝卜、洋葱切丁,葡萄干洗净备用;
2.羊排洗净
3.羊排下锅,用开水焯一下,焯掉浮沫;
4.锅中放油,油热后加入一半的洋葱丁个羊排翻炒,炒到羊排呈金黄色;
5.加入适量水,酱油,盐,料包(花椒,姜等),大火煮开,转中火炖;
6.羊肉炖熟时,加入剩余的洋葱丁、胡萝卜丁和葡萄干,煮一分钟;
7.将料包取出,然后将羊排倒入电饭煲或电压力锅,把大米沥干水,铺在上面。注意水不要太多,应不没过大米为宜。启动煮饭程序,完成后将米饭和肉搅拌均匀;
8.盛出来是这样滴!补充一下:如果你用电饭煲,那么羊排需要在炒锅里多炖一会;我用电压力锅,就少炖一会电压力锅工作时间长一些。不过我觉得还是炒锅炖的汤香一些。
1、葡萄干不要放太多,因为羊排肥肉多,如果太甜会腻。不喜欢甜味的也可以不放。2、最后往电饭煲或者压力锅里放的时候,水不要太多。不能没过米。
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