咸鹅茄丁焖饭怎么做又香又好吃
咸鹅茄丁焖饭是别有一番风味美食,咸鹅肉的香醇配上茄子、米饭的清香,既补充人体能量,又满足了味蕾的需要。一般人群都可以吃,非常适合冬季进补。能补充人体气血,提高人体免疫力,防治疾病,增强体质。
主料
茄子 :1根咸鹅 :500g
大米 :300g
辅料
高汤调味料 :1g酱油 :适量
具体步骤
1.准备咸鹅肉,提前加清水浸泡2小时,去除咸味、腥味。
2.清洗干净,剁成块状备用。
3.入沸水中,焯烫一下,去除部分油腻,然后再次清洗干净。
4.茄子洗净,去蒂。
5.用刀切成小丁块备用。
6.大米淘洗干净,放入电饭锅内,加入煮饭用量的清水。
7.加入咸鹅块。
8.加入茄丁块。
9.调入适量酱油。
10.电饭锅连接电源,按下煮饭键,待电饭锅煮饭键跳起后,呈保温状态时,再焖至5-10分钟。
11.焖好的咸鹅茄丁饭,调入高汤调味料,搅拌均匀即可。
12.盛入碗内,即可美美滴享用喽。
1.咸鹅纯用盐来腌制,因此做菜前,要先用清水泡6个小时,去除过多的咸味,然后再蒸或煮0.5-1小时,才能食用。2.咸鹅本有咸味,又加了酱油调味,所以这道焖饭,不需要加盐。3.茄子尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人食用。4.茄子性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食,手术前不宜吃茄子。
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