“原创”番茄炒鸡蛋怎么做又香又好吃
主料
番茄 :500鸡蛋 :100
辅料
盐 :适量小葱 :适量
油 :适量
具体步骤
1.西红柿去皮切成块,鸡蛋打开放入碗中放入少许温水,打匀,放入少许的盐
2.锅内放入适量油,等油热了的时候,倒入鸡蛋液,炒散盛出
3.重新在锅里倒上油,等油温有六七成的时候把提前准备好的西红柿块儿倒进锅里爆炒
4.由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份炒出,等到西红柿炒至熬出汤汁时,加少许盐 ,把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中(别把西红柿炒的太狠,不然装盘的时候很难看)
5.放入葱花,翻炒均匀,OK
6.装盘
别把西红柿炒的太狠,不然装盘的时候很难看不喜欢酸的可以稍稍放点糖西红柿划十字刀,用开水烫一下皮很容易掉的
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