好吃的原味葡式蛋挞怎么做又香又好吃
作为一个广东人怎么可能不喜爱吃蛋挞的呢,而且特别是葡挞,浓浓的奶味加上脆脆的蛋挞皮,真的是一个接着一个根本就是停不下来,而且外面买的那些葡挞又不怎么好吃,只有麦当劳那边的原味葡式蛋挞才比较好吃,所以我就尝试自己做一下。
主料
蛋挞皮 :12个辅料
鸡蛋黄 :4个淡奶油 :125ml
牛奶 :150ml
细砂糖 :45
玉米淀粉 :4
具体步骤
1.把白砂糖、淡奶油和大部分的牛奶混合。
2.把混合液加热到即将煮沸时熄火。
3.将剩余的少量牛奶与玉米淀粉拌匀,然后倒入混合液里。
4.将混合液放在凉水中降温。
5.待混合液凉后倒入蛋黄液,拌匀。
6.混合液过筛。
7.把混合液倒入蛋挞皮中约9分满。
8.放入预热200度的烤箱,烤20分钟左右即可。
因为每个烤箱的温度都有点不同,所以烤的时间和温度可根据自己烤箱适当调节,当看到蛋挞有点微焦时即可熄火。
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