鲜嫩的紫苞炒肉片怎么做又香又好吃
紫苞就是紫包菜,紫包菜跟普通包菜有点不一样的地方,它含有丰富的维生素C、维生素E和B族,所以能补充微量元素。用它来炒肉片是在合适不过的。紫苞炒肉片就是这么一道简单的家常菜,炒紫包菜时要主要不要炒的太老,否则吃起来没脆劲。
主料
紫包菜 :600猪后腿肉 :300
青蒜 :50
辅料
玉米油 :适量玉米淀粉 :适量
香槽卤 :适量
食盐 :适量
具体步骤
食材洗净。猪肉去皮切片,用少许淀粉和适量香槽卤拌匀腌制二十分钟;紫苞手撕成不规则的片;青蒜切成半寸左右的段。
锅中放油烧热下入肉片划散。
中火快速煸炒,其间可加入少许清水防止粘锅,变色后加入青蒜段。
煸匀继续翻炒约一分钟。
加入紫苞一起翻炒至包菜有些变软。
加入少许开水和适量食盐翻匀盖盖略焖一会儿。
当锅中菜汁快收干时关火出锅。
可以开饭喽!
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