自制冰糖百合枸杞蒸梨怎么做又香又好吃
主料
梨 :1个辅料
冰糖 :适量枸杞 :15个左右
百合 :3-5片
陈皮丝 :切细丝,3-5根
蜂蜜 :适量
具体步骤
1. 干百合,提前泡发。大约8-12个小时。
2. 枸杞,用流水快速冲洗后,加适量水浸泡(10-15min左右),在浸泡过程中处理梨。
3. 梨(个人推荐皇冠梨或雪梨),洗净,去薄皮(这一步是关键,最后的品相相关)。
4. 适当的去除尾部的一部分,使梨竖直。用刀把梨顶部平销,用刀挖去梨梗,在用不锈钢勺沿梨核外部挖去梨核,用水冲洗。
5. 把泡发的百合放入底部,再放入枸杞,最后放入冰糖(直至塞满),然后把浸泡枸杞的水放入,直至水轻微溢出。盖上梨盖。入中火蒸40min左右(以圆气开始计时)
6. 蒸熟后,稍凉,加入适量蜂蜜食用。个人认为冷藏后味道更好。
7. 成品图1
8. 成品图2
当然,如果不喜欢陈皮丝的话可以不放,枸杞也可以换成白葡萄干。咳的比较厉害或者痰比较多的话可以把百合换成川贝粉。
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