美味的口磨烧腊瘦肉怎么做又香又好吃
口磨烧腊瘦肉是一道很家常的菜,以前过年之前外婆都会做好多的腊肉,腊肉比新鲜的肉更香,咸香咸香的,炒的时候都可以不用放盐,现在只能在外面买腊肉做口磨烧腊瘦肉,口蘑的口感很滑,和腊瘦肉一起炒可以让腊瘦肉味道中和一下,减少腊瘦肉的咸味。
主料
腊肉 :100口蘑 :200
辅料
生姜 :5小米椒 :3个
青蒜叶 :15
麻辣鲜调味料 :3
盐 :1
具体步骤
1.各式材料准备。
2.腊瘦肉用温水浸泡2小时。
3.口磨洗净后切片。
4.浸泡后的腊瘦肉切薄片,生姜,小米椒切段,青蒜叶切段备用。
5.热锅冷油,入生姜,小米椒翻炒。
6.出香味后入腊瘦肉翻炒。
7.炒至肉呈焦黄色。
8.倒入适量水焖5分钟。
9.入口磨翻炒。
10.加盐,口磨会慢慢出水。
11.炒至汤汁快干时,入青蒜中,麻辣鲜炒匀后出锅装盘即可。
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