像花朵一样盛放的南瓜肉松小餐包图解
像花朵一样盛放的南瓜肉松面包,色泽金黄油亮,面包松软咸甜。所需主要原材料有南瓜,奶粉,高筋面粉,酵母,黄油,揉成面团以后发酵,然后包上肉松海苔芝麻馅,做面包就一定要注意发酵,发酵好了面包才能烤得蓬松柔软。
主料
南瓜泥 :110克清水 :10克
奶粉 :15克
高筋面粉 :200克
细砂糖 :25克
盐 :2.5克
酵母 :3克
黄油 :20克
辅料
肉松 :适量全蛋液 :适量
白芝麻 :适量
详细步骤:
第一步
南瓜去皮煮熟,压成泥后加入面包机,加水,奶粉,高筋面粉,细砂糖放在角落,中间刨个坑放入酵母,用面粉盖上。启动面包机和面十分钟。
第二步
十分钟以后加入盐和黄油继续和面30分钟。面团和好以后,放在温暖处发酵一个小时。
第三步
将面团发酵至两倍大,中间戳个洞不会塌陷。
第四步
将面团揉搓分成六份,每份揉圆按扁,放上肉松馅海苔馅。虎口收口,慢慢捏紧。
第五步
将包好的面包按扁,用擀面杖轻轻擀一下,用瓶盖在中间压一个圆圈,然后用刀切八个花瓣。烤盘铺上油纸,将做好的面包坯放在上面。
第六步
将面包坯继续发酵15分钟。
第七步
发酵完以后刷上蛋液,撒上白芝麻。送入预热好的烤箱,上下管160°,烤25分钟左右。
第八步
观察面包上色情况,及时加盖锡纸。
第九步
面包出炉。
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