诱人的辣椒炒肉做法怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :适量辣椒 :适量
青椒 :适量
辅料
盐 :适量酱油 :适量
蒜 :五瓣
生粉 :适量
味精 :少许
具体步骤
1.大蒜四五片,拍打后剥皮,切几刀。青椒洗净斜切,注意别弄手上去了,会很辣
2.猪肉,切片切丝都可以,喜欢嫩的可以用生粉拌一下放些盐,湖南人做这倒菜肉是不用放生粉的。
3.有肥肉的话,肥肉先下锅榨油
4.适量油烧红后,放大蒜,出香放瘦肉,撒盐,酱油,翻炒几下,推至锅边
5.放辣椒,想炒多点,所以我才加了一些红辣椒进去,辣椒放盐,翻炒均匀。不太会把握的可以把炒过的肉装出来再炒辣椒,炒好辣椒再把肉倒进去合在一起炒。
6.和在一起炒。中火
7.放点味精。翻均匀,装盘。
青椒种类很多,选购辣椒时一定要细长约手指粗细的那种辣青椒,只有这种椒才能做出正宗的辣椒炒肉,怕辣的可以炒熟一些,辣椒就不那么辣了
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