美味的东北渍菜粉儿怎么做又香又好吃
这道东北渍菜粉儿就是来自于东北地方,这个东北渍菜粉儿是东北很特别的一道小吃了,真的非常的美味,没有吃过的,那么这辈子真的对不起你的胃了,所以我们一定要尝试一次,吃不到怎么办,那当然不用担心啦,我来教大家怎么做这个东北渍菜粉儿吧。
主料
东北酸菜 :400辅料
猪梅肉或五花肉 :100葱 :少许
大豆油 :适量
东北土豆粉 :100
料酒 :少许
大料 :1个
姜 :少许
生抽 :少许
具体步骤
1.酸菜清洗一下。
2.叶子一片片取下,在菜梆的地方片成三片,那里比较厚,要片薄了切出的丝才细。
3.切丝。
4.用水再洗一遍。酸菜特别酸的话可以多洗两遍,但不要洗太狠,酸味没了就不好吃了。
5.葱切丝,姜切末,也可以用姜粉姜汁
6.猪肉切丝泡洗干净。焯烫后捞出。
7.土豆粉条用温水泡发,再煮断生后过凉。备用。
8.起锅热油,下入焯好的猪肉煸香,再加入葱和酸菜煸炒。
9.加入大料和料酒,酱油煸炒。
10.加少许水把酸菜炖一会儿。
11.汤收的差不多了放和土豆粉煸炒几分钟,锅里的菜变得油亮了即可出锅。正常不用加盐,酸菜的酸咸度正好,但如果你觉得酸菜不够味儿可以适量少加一些。
土豆粉要先泡发焯断生再炒,这样炒几下就可以出锅了。
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