美味的花开鱼蓉怎么做又香又好吃
听说吃鱼补脑,对身体也好。我家中有个小孩,考虑到她吃鱼可能会卡鱼刺,所以做了这道菜给她。那么今天我就来教大家如何制作美味的花开鱼蓉,制作的方法很简单,就算你是料理新手也完全没问题哦!那么大家就乖乖的一步一步的跟着我写的步骤做做看吧!相信大家一定都可以的!
主料
鱼肉 :150辅料
蘑菇 :1朵萝卜 :适量
盐 :适量
油 :适量
蛋清 :适量
具体步骤
1.准备好食材;
2.红萝卜去皮洗净滤干水份,用小刀切6小片后再修成叶子形状;
3.用刀背把鱼肉剁碎,细心将鱼骨剔出后再用刀正面剁细成蓉,再将蘑菇和红萝卜的边角也剁成细蓉碎
4.将剁好的鱼蓉及蘑菇碎和红萝卜碎倒入不锈钢深碗中
5.加入适量盐、适量油、少许淀粉和蛋清,用筷子顺同一方向使劲搅动至鱼蓉上劲,即是有粘稠感;
6.再将拌好的鱼蓉铺在红萝卜型的叶片上,整理成叶片型;
7.蒸锅内加水,放入鱼蓉,大火烧开后转中火蒸10分钟左右至鱼蓉熟透;
8.微微放晾后即可食用。
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