甜蜜下午茶,醇香可可夹心蛋糕怎么做又香又好吃
主料
辅料
淡奶油 :00ml(制作夹心)细砂糖 :g(制作夹心)
草莓巧克力 :适量
具体步骤
1. 蛋黄加细砂糖搅打至颜色变浅体积膨胀。
2. 将细砂糖分三次加入蛋清打发至干性发泡。打蛋器提起后出现屹立不倒的小尖头即为干性发泡。
3. 将蛋白糊和蛋黄糊分三次混合,翻伴均匀。
4. 把低筋粉,可可粉筛入,快速翻拌均匀。
5. 把色拉油倒入快速翻拌均匀。面糊变得湿润而有光泽~
6. 把油纸铺在烤盘上,再将蛋糕糊倒入,用刮刀抹平。
7. 烤箱180度预热,上下火中层烤20分钟。烤好后将蛋糕倒扣在铺着油纸的面板上,去除油纸晾至温热。把巧克力隔水融化,倒入模具中放进冷冻室。
8. 将蛋糕切成等宽的长条状,也可以用模具压出喜欢的造型哦。
9. 淡奶油 细砂糖打发。打发至纹路不消失就可以啦。
10. 打发好的奶油装入裱花袋,剪一个小口,挤在一块蛋糕上,叠放一块,挤上奶油,再叠加一块。放进冷藏室二十分钟即可拿出来。
11. 把巧克力去模,装饰一下,大功告成~
边角料不要浪费,不夹奶油也好好吃。
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