美味的番茄卤揪片怎么做又香又好吃
美味的番茄卤揪片是山西晋中一带的汉族传统面食之一,做好后十分有嚼劲,面片清利,食之有味。而且它的操作特别简单,面片很容易入味,吃进去以后会觉得全身舒畅,它还很容易消化,所以很适合幼儿和老人食用。我们还在里面加了番茄,既美味又健康。
主料
番茄 :50鸡蛋 :50
面粉 :300
辅料
油 :9盐 :9
葱 :9
具体步骤
准备材料:面粉,鸡蛋,番茄,葱。面粉里加入适量盐
把盐和面粉操作,在打入一个鸡蛋。
把面粉揉光滑的面团,面团比较硬,醒15分钟就会变软,醒好的面团擀薄皮子。
面皮切宽条,宽度约为1厘米。然后把皮子,在揪成片,左手拿面条,留出约为一指宽的下来即可。
番茄切块,葱切碎。鸡蛋打散。
炒锅烧热后,放入食用油,下去葱花爆香。
爆锅完成后下去番茄翻炒出汁。番茄出汁后。加入清水适量。
水来后下去面前片,大火烧开煮3分钟。关火前倒入鸡蛋液,拌匀。出锅前撒入盐调味即可出锅。
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