花结面包怎么做又香又好吃
在家自己制作面包怎么样?那么这款花结面包一定是你的首选,形状好看,面包在开箱中烤制后,面包表面呈诱人鲜丽的金黄色,表皮柔韧,微微泛甜,而面包内部却雪白柔软,疏松多孔的内部蕴藏了太多甜美的香气,芬芳扑鼻,让人口水简直流不停!
主料
酵母粉 :4糖 :15
低粉 :40
牛奶 :120
辅料
盐 :2黄油 :30
B:高粉 :150
蛋液 :60
具体步骤
1.先把A里面的高低粉混合加入白糖
2.酵母粉加温牛奶混合
3.做入面粉中搅拌均匀
4.用保鲜膜封好,放入冰箱里冷发酵
5.把B里面的粉加入盘中,在把A发酵好的面,分成小块放入盘中
6.放入盐
7.放入糖
8.在放入牛奶和蛋液
9.揉匀在加入黄油揉出手套膜,在揉圆盖上保鲜膜
10.放到温处发酵的2.5倍,在用手指点一下看看不会回原,就好了
11.拿出揉排气分成四份,盖上保鲜膜静20分钟
12.拿一份揉成长条
13.捏成花结形,把头塞进去。
14.全部做好放到烤箱里,在放碗开水进行二次发酵,40分钟,发酵好拿出刷上蛋液
15.在放入预热好的烤箱170度上下火25分钟,嘿嘿看看好软的面包啊!
蛋液不要全部用完,留点刷面胚,我家烤箱的温度比较高,所以温度也调低了10度,时间也少了5分钟
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