香浓脊骨海带汤怎么做又香又好吃
猪脊骨虽然肉不多,可是用来煲汤却是很好的,都说靠近骨头部位的肉最好吃,啃一啃脊骨上的肉,鲜美可口,脊骨里还有香浓幼滑的骨髓可以吃哦,对正在长身体的小朋友来说,吃这个最好了,多吃海带则对头发很好,海带的营养价值也不低,脊骨海带汤清淡美味,适合夏天喝。
主料
脊骨 :500海带干 :50
辅料
姜 :适量具体步骤
1.脊骨放入水中浸泡2小时
2.海带干入水中泡发
3.锅中放入水,然后直接放入脊骨,水沸后,煮两分钟,然后捞出用温水洗净
4.脊骨入锅中,放入姜片,滴入几滴料酒,大火煮沸
5.水沸后转中小火煮40分钟
6.汤汁变白后,转小火煮20分钟
7.放入海带和适当的盐
8.20分钟后,关火出锅
汤汁如果要煮白,骨头一定要提前泡在水中两小时,去除血水,并且冷水入锅中焯2分钟,然后用温水洗净,放入冷水中煮至,大火烧开后,转中小火煮40分钟,再转小火煮40分钟
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