香辣的油爆虾怎么做又香又好吃
油爆虾,主要由鸡蛋做成,蛋白的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为人体吸收。营养丰富,口感鲜美,更合乎人体的营养需求,再配有青红椒等辅料,还能摄入人体每天所需的微量元素,并且做法简单易学,烹饪时间短不但可以做为早餐,也可以当成平日的点心吃。
主料
大头虾 :500辅料
生抽 :少许料酒 :少许
姜 :20
盐 :少许
具体步骤
1.大头虾减掉多余的腿和须,然后拿剪刀把虾背剪开,抽出虾肠,洗净沥干。姜切成姜末,待用
2.起油锅,倒入比平时多的油,待油热后倒入大头虾,炸到油起白沫后捞出虾。
3.倒出多余的油,锅里留少许油。等油热后,倒入姜末爆香后倒入炸好的虾继续翻炒,加入料酒,盐,继续翻炒,待出锅前加入少许生抽,翻炒后出锅。
其实整个做法还是非常简单的,出锅的虾,皮很脆,肉很嫩,如果喜欢吃辣的朋友可以在爆姜末的时候放点辣椒。主要就是洗虾的时候比较费时间。
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