好吃的棍子,阿拉棒怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :130黄油 :10
鸡蛋 :50
糖粉 :30
辅料
具体步骤
1. 黄油室温软化,和糖粉鸡蛋搅拌均匀。不要打发。倒入低筋面粉,揉成面团。静置松弛半小时。
2. 把松弛好的面团放在案板上擀制成0.5㎝的长方形面团。可以撒些面粉防粘。
3. 擀好的面片用刀切成一条条的长条。两手拿起长条的两端,反手扭几圈,放到铺好油纸的烤盘里。
4. 扭好的长条刷上一层全蛋液,烤箱事先预热150度,入中层烤25分钟,烤到表面金黄色即可。
1、糖粉不可替代成白砂糖,否则烤的时候饼干容易变形。2、适当调整面粉用量,面团不可太软,否则切口会不漂亮。3、烤盘不要涂油,否则饼干粘不牢,烤时容易变形。4、扭好的长条容易松弛,可以过几分钟再加固一次,重新扭一遍,以便定型。
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