磨牙阿拉棒怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :130糖粉 :30
鸡蛋 :1个
辅料
全蛋液 :适量黄油 :10
具体步骤
1.黄油软化后,和糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下,不要打发。然后,倒入低筋面粉,揉成面团。
2.揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。揉成面团以后,静置松弛半个小时。
3.把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。
4.把擀好的面片用刀切成一条条长条。两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了锡纸的烤盘里。(烤盘不要涂油)
5.在扭好的长条上刷一层全蛋液,进烤箱烘焙。烤箱预热180℃,烤盘放入中层,约25分钟,烤到表面金黄色即可。
无
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