#爱美食#香菇笋丁素蒸饺怎么做又香又好吃
主料
冬笋 :100公克泡发香菇 :50公克
豆干 :80公克
胡萝卜 :50公克
青豆仁 :30公克
素高汤 :50㏄
素蚝油 :1大匙
香菇精 :1/2茶匙
细砂糖 :1/2茶匙
太白粉水 :1大匙
辅料
具体步骤
1. 冬笋、香菇、豆干切丁;胡萝卜洗净并沥干水份后,去皮切丁,备用。
2. 将作法1的所有材料放入沸水中汆烫后捞起并沥干水份,备用。
3. 起一锅,放入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料以小火炒香后,再加入素高汤、素蚝油、香菇精及细砂糖,以小火煮约1分钟后。
4. 再加入青豆仁拌煮一下,以太白粉水芶芡即成香菇笋丁素馅。
5. 于每张澄粉皮上,放入作法4的馅料约24公克后,包成蒸饺形状即可。
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