芹菜炒鳝鱼怎么做又香又好吃
美食菜谱2.89W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
芹菜 :100
大葱 :5
大蒜(白皮) :10
姜 :5
白砂糖 :少量
植物油 :适量
酱油 :少量
醋 :5
料酒 :适量
主料
鳝鱼 :150芹菜 :100
大葱 :5
大蒜(白皮) :10
姜 :5
白砂糖 :少量
植物油 :适量
酱油 :少量
醋 :5
料酒 :适量
辅料
具体步骤
1. 芹菜斜切丝,焯熟备用;
2. 姜、葱、蒜切丝;
3. ?将鳝鱼切成4厘米长的斜丝;
4. 锅置旺火上放入植物油加热后,放入鳝鱼丝,翻炒至半熟时加入料酒、姜丝、葱丝,再翻炒几下;
5. 放入酱油、白糖、肉汤,然后改微火煨之,待汁将尽时,加入醋翻炒;
6. 最后放入焯熟的芹菜丝,炒匀后盛在碗里即可。
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