美味的腊肉炒芥兰头怎么做又香又好吃
美味的腊肉炒芥兰头是一道非常简单的下饭菜,制作方法并不复杂,耗费时间也不算长,主要用到的食材包括了芥蓝头和腊肉以及洋葱等几种原材料,腊肉中含有丰富的油脂,肉香味十足,洋葱则是口感独特,荤素搭配合理,营养健康还很美味好吃。
主料
芥兰头 :700腊肉 :100
洋葱 :100
辅料
盐 :适量糖 :1茶匙
食油 :1大匙
鱼露 :1/2茶匙
水 :120
油 :适量
具体步骤
1.芥兰头去皮切薄片
2.洋葱去皮切丝
3.脂肉切块
4.热锅下食油,下腊肉炒至出油
5.下洋葱炒香
6.下芥兰头炒一会下糖、鱼露炒匀,下水盖上锅盖煮至熟,下盐调味熄火盛起
腊肉的皮有些硬,不喜欢可以先去掉再煮,如果你买的腊肉肥肉比例过多,食油部分可以酌量减少
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